Еда в сыром виде — это древний способ употребления пищи, так как прошло несколько тысяч лет, прежде чем люди воспользовались огнем. Простой и очень быстрый (мы едим сырую пищу без времени на приготовление или приготовление), Еда в сыром виде (в отличие от приготовленной) чрезвычайно оживляет организм благодаря своей высокой биологической ценностью.
Когда-то более популярная под названием «сырая пища», постепенно возвращается на наш рацион питания. Растущий интерес к палео или веганской диете, поощряемый многими экспертами по питанию, в значительной степени способствует росту количества домашних продуктов питания.
Употребление пищи в сыром виде приглашает вас воспользоваться всеми преимуществами пищи, начиная с кожуры фруктов и овощей. Таким образом, для получения качественной сырой пищи необходимо выбирать продукты без трансформации (без добавок) или воздействия определенных химикатов (ГМО, пестициды и удобрения).
Поэтому употребление в пищу сырых продуктов следует заменить органическими, потому что употребление в пищу продуктов, выращенных на здоровой почве, позволяет извлечь выгоду из всей их биологической ценности.
Сыроедение увеличивает потребление питательных микроэлементов (витаминов, минералов и микроэлементов) и позволяет организму нормально функционировать.
Приготовление пищи — один из основных факторов, вызывающих уменьшение или даже исчезновение питательных микроэлементов. При температуре 47,8 ° C пищеварительные ферменты разрушаются, являясь источником химических реакций, которые происходят в нашем организме, особенно во время пищеварения (ключевой этап, на котором происходит усвоение пищи).
Исключение термической обработки продуктов — это гарантия сохранения этих каталитических белков (ферментов), необходимых для оптимального пищеварения. Кишечник, который является домом нашего здоровья и считается вторым мозгом, также играет важную роль в пищеварении. На самом деле, если наша пищеварительная система работает хорошо, то и все тело работает будет здоровым!
Таким образом, пищеварительные ферменты играют фундаментальную роль в здоровье нашего кишечника и в качестве всасывания потребляемых микроэлементов. Поэтому влияние на наше общее состояние здоровья очень велико! Также подробнее узнать о здоровье можно на сайте https://healthperfect.ru/
Сладость пищи положительно влияет на наше телосложение благодаря использованию энергетических резервов, необходимых для переваривания и усвоения.
Сырые продукты имеют более высокое содержание питательных микроэлементов и меньше калорий, чем приготовленные, потому что приготовление пищи увеличивает энергетическую ценность продуктов. Например, у яблока будет более высокая гликемическая нагрузка после приготовления, и организму потребуется меньше энергии для переваривания. При приготовлении пищи часто также требуется (в дополнение к приготовлению на пару) добавление масла, что еще больше увеличивает потребление калорий.
Сырая пища требует больше энергии для пищеварения и усвоения, чем приготовленная. Также избегайте увеличения калорийности пищи. Сырые продукты также могут извлечь выгоду из высокого содержания воды в некоторых продуктах, таких как огурцы, дыни, арбузы, клубника. Хорошая гидратация способствует правильному функционированию тела и, следовательно, положительно влияет на потерю веса.
Вот неполный список продуктов, которые могут быть предпочтительнее в рамках сезонной диеты без готовки:
Богат минералами, белками и витамином С — употреблять без умеренности:
— листовая зелень: капуста, листовая капуста, руккола,
— зеленые овощи: морковь, фенхель, фасоль, репа,
— темно-зеленые овощи: шпинат, салат ягненка, одуванчик,
— фрукты: яблоки, груши, помидоры, виноград, морковь,
Богат белком и клетчаткой: употреблять в умеренных количествах
— масличные: семена льна, кунжута, подсолнечника, семена чиа,
— орехи: миндаль, фундук, кешью,
— молодые побеги (до прорастания): брокколи, руккола, фенхель, люцерна,
— бобовые (для замачивания): чечевица, фасоль, нут,
Пророщенные семена (молодые побеги) можно выращивать и употреблять в течение всего года, они обеспечивают исключительное количество и качество микроэлементов. Они вращаются вокруг техники проращивания, которая позволяет производить молодые побеги (для употребления в салаты или для добавления в блюда). В процессе прорастания период замачивания способствует высвобождению витаминов и минералов, содержащихся в семенах. Обезвоживание, которое является следующим этапом замачивания, значительно увеличивает содержание микроэлементов высокой биологической ценности. Это также гарантия употребления в пищу сырых и органических продуктов!
Богат железом, хлорофиллом и витаминами — употреблять в умеренных количествах
— водоросли: спирулина, хлорелла,
— травы и ароматические растения с лечебными свойствами: мята, тимьян, базилик,
В заключении
Еда в сыром виде — самый естественный и наиболее полезный для нашего здоровья и телосложения способ питания, но это не физиологическая диета: приготовление пищи действует как предварительное пищеварение, помогая кишечнику, для которого сырое пищеварение требует больше усилий, чем приготовление пищи.
Таким образом, сырье не должно олицетворять исключительность нашей пищи, также называемое «живым кормом». Необходимо варьировать приготовленное и сырое, и, прежде всего, использовать хорошие методы приготовления (режим, температуру), чтобы поддерживать интересные питательные качества пищи, заботясь о нашей пищеварительной системе.
Совет №1: ешьте сырые продукты каждый день (фрукты и овощи в сезон), в любое время дня, не переусердствуйте.
Совет № 2: сочетайте свое сырое потребление с источником хороших жиров, чтобы улучшить пищеварение.
Совет № 3: ешьте разные сырые продукты каждый день, каждую неделю.
